Voici encore une délicieuse soupe de saison, avec les haricots et les courgettes du jardin !

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Ingrédients : (pour 2 portions de 250 ml)

- 60 g de haricots verts
- 1 carotte
- 2 pommes de terre
- 1 petite courgette jaune
- 1 petite courgette verte
- Sel

Recette :

Équeutez les haricots et coupez-les en deux pour enlever les éventuels fils. Épluchez la carotte et les pommes de terre. Coupez les courgettes en rondelles.

Faites cuire les légumes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 25 mn environ jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

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Mixez avec un peu d'eau de cuisson.

 

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Bon appétit :)